du fait maison ! oui, nous n’avons pas la prétention de fabriquer le meilleur pain ni les meilleurs gâteaux , mais l’on tente de s’améliorer de jour en jour en utilisant les meilleurs  matières premières la remise en question quotidienne de notre savoir faire et une règle de commercialisé uniquement ce que l’on fabrique toute nos viennoiseries produits trop souvent et cela par 80/100 de mes confrères issus de grosse maison de surgeler.