Amoureux de la pâtisserie, Jean-Louis s’interroge sur leurs faible durée conservation. En effet, les spécialités bretonnes sont riches en matières nobles, délicieuses fraîches, mais se conservant malheureusement peu de temps. Avec un ami gérant d’une conserverie, il teste en 2010 la mise en boîte de pâtisseries bretonnes. En optimisant certains processus au niveau de la mécanisation, les deux amis réussissent à produire des gâteaux en boîte pour une longue conservation sans additifs ni conservateurs !
Jean-Louis De Oro est un boulanger pâtissier Quiberonnais. Il y a plus de 20 ans, il monte sa propre boulangerie et se spécialise dans les pâtisseries bretonnes et pains spéciaux. Fier de sa région et de ses spécialités, il décide de les placer au cœur de son activité. Il oriente son savoir-faire vers la manipulation de matières premières nobles afin de proposer des produits de grande qualité.
Le Gâteau Breton a été le premier à être commercialisé par Le Breton en Boîte. En 2015, l’entreprise reçoit le Lauréat de l’innovation par la chambre des métiers pour féliciter cette révolution dans les mondes de la conserverie et de la pâtisserie. Ce nouveau processus de fabrication permet de faire vivre le gâteau plus longtemps sans en modifier la recette. Ces pâtisseries bretonnes resteront délicieuses pendant des mois dans votre placard !
Les grands classiques où vous voulez quand vous voulez, notre méthode unique de conditionnement en boite vous permet d’emporter nos produits partout avec vous sans se soucier de la conservation.
Lauréat du trophée de l’innovation pour l’ensemble de sa gamme de gâteaux en boite, l’idée d’emporté pour les Bretons ou les amoureux de la Bretagne un peu de nos …
Ce trophée a été remporté pour le gâteau Breton en 2007 , à Quiberon. Il a été surnommer le “Kalon Breiz”. Ce concours c’est basé sur différents critères tel que …
